地址： 台北市中山區樂群二路199號
不知道從什麼時候開始，身邊親友的飲食禁忌越來越多。通常選擇Buffet類型的餐廳就可以順利解決這樣的問題。不過這次親友多了一個希望不要是自助餐的條件，讓聚餐的地點挑選又多了一點難度。綜合考量下，鐵板燒料理雀屏中選。這次選擇的是我也常常入住的萬豪酒店館內附設的餐廳-Mark’s Teppanyaki。
“台北萬豪酒店常務董事Mark本身就是熱衷美食的饕客，酒店成立之初，也以自己的英文名字作命名，精心籌畫了Mark’s Teppanyaki。
空間設計由日本大師森田恭通(Yasumichi Morita)操刀，以木質建材穿插金屬裝飾，並與燈光交錯編排，打造絕美金色調空間。九座大小包廂讓賓客享受精湛鐵板料理的同時兼顧隱私，亦有可容納二十人的開放式用餐區。
食材全面選用美國農業部(USDA)認證之Prime頂級牛肉，另有日本和牛老饕及太平洋龍蝦、時令海鮮等選擇，此外從主廚推薦例湯、熱開胃菜至沙拉、招牌炒飯及甜品等，不時融入符合時令的巧思，為饕客呈獻細膩豐美的鐵板料理體驗。”
節錄自台北萬豪酒店網站
我很喜歡台北萬豪酒店的地理位子。除了離台北鬧區有點距離，也有很大的停車場空間，對開車的用餐者來說提升了不少便利性。同樣的地理位子附近，相距不遠的美福酒店-晴山鐵板燒原本也在考慮清單中，後來因為萬豪酒店鐵板燒-Mark’s Teppanyaki的場地空間更大，有提供包廂空間，讓大家可以舒服聊天，成了這次的聚會首選。
人數少的用餐者應該會被安排在長廊的盡頭，應該是屬於大眾鐵板燒區。
在專屬的包廂裡用餐，也讓這次的親友聚會增添了幾分儀式感。
伊比利火腿.哈密瓜.起司
炙干貝.煙燻大根.八方醋凍
主廚推薦例湯-南瓜湯
時令鮮魚.時蔬.洋芋
鮑魚.明蝦.蒜香羅勒蕃茄
季節蔬果綠沙拉 （這道沙拉加了柿餅增加口感，我還滿喜歡這種增加口感的方式）。
雞肉.山椒.山葵
上述這些料理，其實在食材的成本上都是相對低廉的。只是透過鐵板燒料理的方式，再搭配三詞一組的菜名，就讓價位倍增，只能說，我們更愛的還是專屬包廂，方便聊天的氛圍感！
主餐的選擇上，五個人就挑了三種不同的料理。（日本A5和牛/紐西蘭羊小排/伊比利豬排）足見大家的飲食習慣有多麼不同。
這次我幫自己點的是日本A5和牛（五分熟）。其實過去的我，一直覺得鐵板燒就是一個只要食材品質好，口味上很難出錯的一種料理方式。但是這幾年身上累積的脂肪表示：其實鐵板燒是很看師父功力的。一樣的食材，不同的鐵板燒師傅就是會做出不一樣的口感。這箇中差異，食客是真的感覺得出來的。因此每次品嚐鐵板燒料理，其實還滿講緣分的。
主餐後，通常鐵板燒料理都會呈上高澱粉類的料理來讓食客的飽足感快速的提升。儘管自己已經有過很多次的鐵板燒料理體驗，每次看鐵板燒師傅炒飯的過程還是覺得相當療癒。
也許這是一種自己不會做飯的一種崇拜情感投射，加上一點點王子病的基因。我發現我特別喜歡看別人為自己料理的過程。除了有一種不知道掌廚人下一步的未知驚喜，也有幾分自己要被餵食的期待與滿足感。（笑）
這是第一次前往台北萬豪鐵板燒用餐，也因為是包廂，飯後品嚐甜點的區域和享用正餐的地方是一樣的。不知道這裡非包廂的用餐情況會是怎麼樣的規劃？有些人喜歡在同一個地方享受所有料理，我自己則是更喜歡類似晶華酒店Robins鐵板燒那樣，會在餐後帶開到另一個空間享用甜點的方式。
整體來說，這次萬豪酒店鐵板燒的包廂初體驗算是中規中矩。沒有太多的驚艷感。廚師與侍者的人數配比似乎稍嫌不足，有趕場的氛圍。不過就包廂體驗來說，這裡是一個環境很棒的聚會場所。
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