地址：103台北市大同區承德路一段3號6樓

電話： 0975 684 833

「十二月不僅是冬季的聖誕月，也是我的生日月份，是一年中我最喜歡的時候。雖然我的生日比較靠近月底，但我還是會找些理由和親友聚一聚。這次的慶生聚餐是在12月7日，我已經慶祝過三次了，開始習慣每天都過生日的感覺（笑）。」

這次選擇的餐廳，是第一次造訪的君品酒店，雅意Artbrosia義式餐廳。自己對義大利菜的認識非常有限，只是自己很喜歡Fine Dining的用餐方式與氛圍，所以這次在食物的口味上，更多的是抱持著嚐鮮的心情來體驗。

雅意Artbrosia這個名字，根據官網的分享，源自希臘文ἀμβροσία。象徵藝術與仙饈美饌的結合、精神與物質享受的連結餐廳的裝潢與氛圍低調且精緻，散發出濃厚的義式復古魅力。雖然這裡一季才換一次菜單，採用無法自選的套餐形式，但菜單中精選多款特色料理，充分展現主廚的巧思與用心，若是短期內想要回訪，也能事先和餐廳溝通進行更換的。

不知道是不是因為這裡打算以較高的價位來做出市場區格，我很意外這樣的週末夜晚，竟然只有兩桌客人。其實從這個拍攝角度來看，已經近乎是包場的概念了（笑）

沒有希望餐廳生意不好的意思，只是我真的更偏好這種用餐人數少的餐廳。可以讓自己和一起用餐的對象更輕鬆的聊天，同時也有細膩的桌邊餐飲服務體驗。這裡完美的滿足了這樣的期待。

這裡選用的水是Lauretana義大利氣泡水。由義大利知名跑車設計大廠賓尼法利納雕塑的完美流線玻璃水瓶，據說是 Da Vittorio, La pergola,Piazza Duomo 等知名米其林三星餐廳指定商品。雖然比起常見的氣泡水品牌，我很喜歡Lauretana加入檸檬片後喝起來的口感，但是這水資的價位和相同價位帶的餐廳相比，真的是偏高了。

三道開胃前菜炸青豆泡芙Fried Bigne Green Pea Caviar、千層麵Lasagna、卡諾羅捲Cannolo

用上了魚子醬搭配的前點，儘管適口性很好，可是對我而言沒有什麼記憶點。

在這三道開胃小點中，我最喜歡的就是這個千層麵Lasagna。從外型來看絕對想不到是千層麵，但是一口咬下滿上會有平常吃千層麵的即視感。

侍者分享：卡諾羅捲Cannolo原本是西西里島經典的甜點，在雅意經過主廚的巧思變成了鹹的開胃小點。

除了奶油之外，這裡的白麵包搭配的油醋，據侍者說這是君品酒店集團旗下自己的莊園產的。搭配白麵包非常好吃。

題外話，最近朋友和我分享了一個顛覆我認知的油醋吃法-沾水餃（笑）我一定要找天試試看油醋醬搭水餃的組合。

我想這裏真的是麵包控會非常喜歡的餐廳。雖然其他的義式餐廳也提供很多麵包種類，但是我是很少吃完的，只有這裡會在每一種都想嚐嚐看的心情下，卻不知不覺的完食所有的麵包。

干貝與根類Scallop and Roots

上面是炸過的牛蒡絲。我很喜歡干貝與炸牛蒡絲這樣搭配的食用口感，可是這次的醬汁裡用來調味的咖啡豆味搶走了干貝應有的鮮味，有點可惜。也許我還不夠了解義大利菜的調味藝術。

週日麵餃Sunday’s Bonbon

據侍者說，這是主廚用來分享家鄉料理的一道菜。我覺得麵體的咀嚼口感非常好，甚至有一種意猶未盡的小麥香甜口感。不知道是不是巧合，Bonbon在法文也有糖果的意思！

我自己不愛羊排，儘管分食了一小口，還是覺得自己無福消受這樣的主餐。

我自己本身很怕羊肉的特殊味道，所以更換成時漁。這裡也是以油澆立鱗的烹調手法處理。整體搭配是好吃的，口味清爽，軟嫩度也處理得很好。下次有機會，會想試試看加價更換成牛排，再來和大家分享。

這是我這個月份的第三個慶生甜點。雖然只是多了畫盤，但是還是很喜歡這樣的儀式感。

餐後的甜嘴小食(Petit Four) 「回眸再吻」。我已經記不得侍者分享的內容了，但是整個套餐的體驗是，雅意是一間被主餐耽誤的甜點店（笑）

君品酒店，雅意Artbrosia讓人從踏入的那一刻起就感受到溫暖與專業。除了侍者每道菜都會戴上白手套重新更換餐具，刮除桌上的麵包屑的手法也很專業。相較我自己很常去的遠企香格里拉馬可波羅，比起雅意就遜色多了。

中途我去了一趟洗手間很意外的侍者會在入口處等我，重新為我迎導入席。真的是相當細膩的服務體驗。侍者每道菜都很親切與用心的解說，詳細且不流於形式，營造出令人愉悅的用餐氛圍。

馬可波羅對我來說，吃的是情懷。在雅意，更多的是用餐的細膩與生活的儀式感。

很可惜這次用餐的當下，我還有著醫生叮囑的禁酒令，沒有辦法選擇wine paring佐餐， 體驗一下這裡的酒單。希望下次回訪的時候，能夠和用餐的對象一起喝上幾款當地的紅白酒，重新感受一下微醺的美好。

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