[北京]KERRY HOTEL Beijing, China 北京嘉里大酒店 x 北京牡丹園海底撈火鍋

電話：+86 10 6561 8833

地址：中國北京朝陽區光華路1號, 北京, 中國

官網：http://www.shangri-la.com/cn/beijing/kerry/

自從今年初將重心轉回台灣之後，或許是因為情感上受到了太多的衝擊。心，是浮動的。那份想要透過旅行，沈澱自己情緒的想法就持續的高漲。在九月這個秋意漸濃的月份，手機裡的Email信箱恰巧收到了來自北京的邀約，便帶著一顆浮動的心，試圖在這趟旅程中沈澱，並重新審視一下自己的人生。

讓我們巧妙的把話題一轉

在北京這樣一個國際知名的首都城市，自然也是精品酒店的兵家必爭之地。不論是連鎖或是獨立的酒店品牌，都試圖在北京這個含金量高的城市取得最大的市場份額。因為這次停留的時間相當短暫，因此挑選了自己最熟悉的Park Hyatt, Beijing北京柏悅酒店 以及這次要和大家分享的KERRY HOTEL, Beijing 北京嘉里大酒店入住。 或許大家不太熟悉KERRY HOTEL這個酒店品牌，但是一提到Shangri-La香格里拉，就肯定不陌生了。是的，KERRY HOTEL正是隸屬於香格里拉集團旗下的品牌之一。根據自己從事精品酒店行業的朋友表示，這個品牌在香格里拉集團當中屬於度假村概念的高階定位。先不論品牌定位，根據我自己過往的入住體驗，香格里拉集團旗下的酒店在服務上都有一套自己的SOP，入住的體驗都是相當細膩與令人讚賞的。（我最推崇的還是自己旅居在英國的Shangri-La Hotel At The SHARD, London入住體驗)當然，選擇這間酒店入住還有一個私人的因素：因為離北京朋友的居住地址也比較近（笑）

KERRY HOTEL的機場接送服務依據接送車型也有不同的價位。我選擇的是BMW-520Li型號，價位則是690RMB。當然，選擇北京機場的出租車價錢會便宜非常多，但是相對的整個旅行的精緻度就會下降了。690RMB背後代表的不只是點對點之間的交通移動，而是從下飛機出了艙門那刻起，在航站內就有專門的人舉著自己的牌子引導，並且帶領著我一路通關直至上車。（這和出關後在機場大廳僅有司機舉牌子的接送是不一樣的概念，因為這算是酒店與機場內部雙邊合作才能夠有這樣順暢的流程）如果各位朋友是第一次前往北京，在預算充裕的情況下，選擇有和北京機場合作的酒店機場接送服務絕對是會讓整趟旅程的品質大幅加分的。也許是因為這趟北京的行程依然是”一個人的旅行“，因此這樣的費用的確是高了不少，或許下次有機會兩人同行，就能再提高一些經濟效益了。

其實，像我這樣崇尚精緻旅行的思考方式，不是很多人能夠認同。但是，我做的每件事情背後，都想像著將來有機會找到頻率相近的伴侶一起旅行。即使真的能遇上一位願意拖著行李箱一邊哼著：一路上有你，苦一點也願意的女孩。但是妳說，我怎麼捨得讓妳提著沈重的行李跟著我一起舟車勞頓呢？ 撇開這個讓大家在Blog和我一起期待了好幾年，至今都沒有實現的想法外（苦笑），在我有限的旅行生涯裡，我之所以喜歡酒店所提供的機場接送服務，除了在交通往返的安全與便利性大幅提高之外，如果下機後沒有因為飛行時間過久而感到疲累，我也喜歡跟接送的司機朋友聊天，通常在這樣的聊天過程裡，更能瞭解當地的特色文化，特別是一些不會出現在旅遊書上的隱藏版美食！

這次在KERRY HOTEL停留的時間很短，因此沒有辦法針對這間Hotel進行深度的Review（因為我把時間都給了Park Hyatt, Beijing，請期待之後的分享)。但是在行政樓層的房型以及行政酒廊的環境都是相當推薦給各位朋友的。

偏好高樓層的我，這次入住的是19層。而KERRY HOTEL, Beijing的行政酒廊（糖果屋）-嘉里閣貴賓廊位在18樓，貼心的設計了一個旋轉樓梯，不想等待電梯也僅需一個轉身就能下樓前往糖果屋，相當便利。

這次入住的房型是Club Premier Room－嘉里閣超豪華客房。其實，身為套房愛好者的我，一度想要將房型變更為套房，但是考量在KERRY HOTEL停留的時間太短，又有太多北京朋友的聚會，待在房間的時間是有限的。因此打消了入住套房的想法，但是即使如此，能夠進出Club Lounge糖果屋的堅持還是不變的（笑）

其實從進Lobby開始直到進房，KERRY HOTEL都很有Shangri-La的影子。就像是Hyatt集團不管是Grand Hyatt或是Park Hyatt都有相似的元素，讓旅客有對品牌有更熟悉的感覺。

進房後的左側有連身鏡的拉門，右側則是衣櫃與保險櫃等置放處。

房內採用了我喜歡的大地色系地毯，整體的感覺是舒服與雅致的。

客廳的桌上擺放著迎賓水果以及歡迎小卡。雖然歡迎小卡可能已經是酒店的標準流程，但是卻成了我的精品酒店生涯裡，最熱愛的收藏品之一。值得一提的是，KERRY HOTEL, Beijing在水果盤上額外的提供了備有紙套的水果刀，這是一份房客能感受到的細膩。

或許是入住的時間比較短，沒有時間一窺KERRY HOTEL, Beijing的全貌。不過這次的入住體驗，讓我覺得這是一間對商務客非常友善的酒店。所有房客可能的需求，都已準備就緒，讓房客能夠快速的安頓，開始自己下一步的旅程。

長方形的商務風書桌，除了整合多媒體的接孔平台之外，電話旁的鉛筆也已削尖搭配便條本供房客使用。我是一個喜歡用鉛筆勝過原子筆書寫想事情的人。雖然現在大家多半用手機與電腦端，進行文字的處理。但是，有些時候我喜歡把心情用紙筆寫下來，和自己來一場心靈的對話，這種書寫的溫度是透過電腦打字所無法取代的。打開抽屜的霎那我是有些驚訝的，驚訝的不是那應該有的整齊與豐富的文具用品，而是就我自己的入住體驗來說，很少有機會看到房內準備這麼多隻鉛筆的…（笑）

把場景拉回客廳區域。電視下方的飲品調理區以及隱藏在櫃內的小型糖果屋都是令人滿意的。

電視裡預設循環播放的一幕，就是KERRY HOTEL,Beijing在知名旅遊網站Tripadvisor上的驕傲紀錄。

電視下方的調理區配有我好喜歡的膠囊咖啡機，以及免費供房客飲用的礦泉水。

當然，另一邊的Evian礦泉水就是需要付費的。每個人對熱水瓶與快煮壺的偏好都不一樣，但是就我自己來說，我喜歡熱水瓶的實用性與方便性多一些。我喜歡配有熱水瓶的房間。

當然，有了熱水瓶，下方自然也有茶包與咖啡專區。

在入住登記的同時，前台貼心的提醒房內冰箱的飲品都是免費暢飲的。雖然糖果屋就在樓下，但是房內就有免費暢飲的小型糖果屋也是相當令人讚賞的！

暢飲了這麼多飲品，也該來參觀一下我入住精品酒店相當在意的盥洗空間。

雖然KERRY HOTEL, Beijing在備品的豐富度上無庸置疑，從針線包到浴鹽應有盡有。但比較可惜的是使用自有品牌的備品，如果能搭配其他知名品牌的備品，可能在整體的入住體驗上會更為加分。

即使入住的不是套房，但是依然在有限的空間結合了花灑淋浴以及浴缸，滿足了旅客淋浴與泡澡的需求。

每一次入住不同的精品旅館，我總是能找到一個自己喜歡的位子，來上一杯膠囊咖啡或是一杯熱茶，什麼也不做，就這樣靜靜的坐著。除了沈澱自己一顆浮動的心之外，也想想怎麼微調自己的生活，讓自己的生活過得更好！

Executive Lounge行政酒廊-嘉里閣晚餐

位在行政樓層的行政酒廊，除了供應簡單的咖啡與茶類等飲品之外，在晚餐時段還會有簡單的餐點與酒水供應。白天的時段也有相當豐盛的早餐供應，常常被許多商務客戲稱為糖果屋。在我過去的經驗裡，經營糖果屋最成功的酒店品牌，莫過於是Ritz Carlton了，那是一種把行政酒廊僅提供輕食點心昇華成近乎超越正餐的概念。這次雖然沒有太多時間好好體驗KERRY HOTEL, Beijing，但是這裡的糖果屋體驗，是令人滿意的。

如同先前跟大家分享的，這次入住的房間位在19層，不想等電梯的房客只需要一個轉身下樓就能快速抵達糖果屋，相當方便。

一下樓就能看到糖果屋的入口。

這是晚上和朋友聚餐完後回糖果屋幫大家取景的照片。從圖片可以看出來其實這裡的糖果屋相當寬敞，而且根據我自己的入住經驗，在早餐時段的用餐人數不多，選擇在這裡享用早餐是舒適與放鬆的。

很有中國風的的熱茶供應概念。

在糖果屋裡，輕食點心與水果不論在歐美或是亞洲都是常見的供應種類。

但是場景換成亞洲，熱食的供應就成了精品酒店品牌大展身手的地方。

因為和朋友約了比較晚的晚餐時段，五點半的時候先到糖果屋用點輕食，順便等待朋友的下班。在晚餐熱食的供應上，雖然不若正式的自助餐廳那樣豐盛，但以行政酒廊而言，已經是可圈可點。

當然，這裡也少不了最受商務客青睞的迷你酒吧。我不是一個喜歡喝酒的人，但是近幾年開始接觸精品酒店與行政樓層後，開始也懂得一些調酒的知識。漸漸地開始瞭解在行政樓層裡喝酒的旅客心情。有些時候，不是為了心情不好而喝酒買醉，而是在喝酒的過程中，學著放鬆自己一整天的緊繃心情，又或者是暫時的將自己從煩心的事物中抽離，得到片刻屬於自己的空間。

同場加映：北京牡丹園-海底撈火鍋

從英國母校畢業後，和一起唸書的北京朋友們也好長一段時間沒見了，平日就靠著通訊軟體來維繫。這次難得來北京，又讓人想起當年在學生宿舍一起吃著火鍋一邊喝著蘇格蘭Whisky的場景，真是太令人懷念了。想當然，聚餐的地點選的正是我們都愛的火鍋，還是近幾年在大陸火紅的海底撈火鍋。

海底撈最為人稱道的，就是在等待入座的過程中，你可以提出任何無理的要求（笑）當然，以上是玩笑話。不過這也說明了海底撈把服務業的概念發揮到了一個極致。

在牡丹園分店的海底撈，佔地相當寬敞。共有兩層樓，我和朋友一直吃到九點多，店內的座位還是相當滿。這海底撈的魅力真的不容小覷。平心而論，海底撈的服務是真的好，而且是發自內心地迎接與招呼每一位客人。那實在的口味。也是吸引顧客不斷上門的關鍵。聽北京的朋友說，北方人特別喜歡吃鍋，一年四季都想吃鍋。已經迷戀到，即使是夏天也想在冷氣房裡吃鍋的程度。

北京的海底撈，已經進步到用平板點菜。平板點菜背後代表的意義，就是每項數據都會被記錄下來，進而能夠分析並擬定銷售策略，創造最大的經濟效益。我們當年在課堂上學習的“未來的趨勢”都一一成真。不得不讚嘆科技的進步，這也是自己這趟來北京重新檢視自己現階段工作與思考自己人生發展方向的一個因素之一。

對眼鏡一族來說，吃火鍋的其中一項困擾，就是眼鏡容易沾染油煙。海底撈也準備了拭鏡紙給用餐的客人，相當貼心。

為了預防吃火鍋的油煙沾染到身上的衣服或是包包，店家也貼心的幫背包覆蓋了布巾以及幫用餐的客人準備了圍兜。圍兜雖然看起來像是專為不會好好吃飯的幼稚園小朋友準備，但是成年人穿戴起來也是挺有意思的（笑）

今天的晚餐都是由北京的朋友一手打理的，要讓我了解正宗北方人的吃鍋方法。（當然，湯底的部分就只是因為海底撈提供了十種，我們想儘可能的每種都嚐嚐看，因此一次點了四種口味…）

在火鍋的食材當中，除了常見的幾項鴨血，豆腐與肉片外，毛肚，鴨腸與黃喉這幾樣則是北方人特別喜愛的火鍋食材。

根據北京友人的說法，北方人習慣先吃肉再吃菜，最後才下麵條做個完美的Ending. 海底撈也順應這樣的文化，有了現場做麵條的桌邊秀。

除了麵條桌邊秀以外，大約吃到一個時間點，還有熱門的川劇變臉表演。礙於錄影的過程有其他客人也入鏡了，因此只好以照片的方式和大家分享。相信大家可以從照片看出來表演者已經從黑臉變成了黃臉，現場觀看真的是一絕。最後一張臉相信大家已經猜到了，就是表演者的真面目！不過當我和台灣的朋友分享這個變臉表演的時候，只見螢幕傳來的訊息：變臉?我們辦公室裡的更精彩…（笑）

這樣一餐吃下來，兩個人大概是RMB330，當時還和友人在閒聊，這樣的口味與服務若是複製到台灣應該也會很受歡迎的。想不到剛返台沒多久，就發現了台北海底撈已經開幕了。也喜歡火鍋的我，得找個時間也去臺北的海底撈試試看，屆時再和大家分享兩邊的差異。

這一夜，彷彿又回到了當年在英國求學的情景。天冷了大家在宿舍廚房裡，憑著在中國超市購買的海底撈調理包與英國超市採買的食材，和來自世界各地的同學一起享用火鍋，啜飲著來自世界各地的佳釀（不誇張，日本女孩拿出了清酒，中國男孩帶上了二鍋頭，美國女孩帶上了海尼根，當然，還有英國學生宿舍裡必備的蘇格蘭Whisky!)。只是今晚，大家脫離了學生身份，開始為了各自的人生而努力著。

忽然北京的朋友話鋒一轉：咱的室友Sara要結婚了，我也快拿下未來孩子的娘了，你的狀況怎麼樣？這個問題，在我找到答案以前，只能來一首：想你的夜。（在網路上這麼多版本中，我特別喜歡這個香港歌手的唱腔，聽起來多了一份溫柔，和大家分享）當晚，我的心情是複雜的。

讓我們巧妙的把話題一轉

Executive Lounge行政酒廊-嘉里閣早餐

別忘了這篇文章的主軸仍然是KERRY HOTEL, Beijing.因此早上的糖果屋早餐，也是值得關心的！一夜過去，隔天還是要打起精神面對嶄新的一天。早餐就是最重要的開始！

相較晚餐，KERRY HOTEL, Beijing的糖果屋在早餐的表現是更讓人激賞的。這樣的排場絲毫不遜於一般正規自助餐廳的早餐。

在麵包水果的另一側，則是亞洲區酒店容易出現的熟食區。早餐的部分也儘量滿足了東西方旅客的口味。

不過最令人感動的，是糖果屋竟然提供了單點菜單。一個小型的行政酒廊，可以提供到這樣的服務，不得不說真的是可圈可點了。特別在這裡的糖果屋，軟實力相當堅強，我僅在前天晚餐時段報上了房號，隔天早上用餐的時候，行政樓層的員工竟然能親切的說上一句：李先生，早安。我是意外且佩服的。

相信大家已經猜到，這張單點菜單上最吸引我這個假香港人的就是這碗餐蛋肉公仔麵（笑）（假香港人典故的由來：還記得第一次入住北京，北京酒店的接待人員不知道為什麼，竟然大讚：李先生，您的普通話說得真好！事後和友人討論，唯一合理的解釋，大概就是被誤認為香港人了吧？加上自己也喜歡香港的飲茶文化，因此才有了這個假港仔稱號的由來）

雖然這次入住KERRY HOTEL, Beijing的時間很短，但是整體而言，我給予這間精品酒店相當好的評價。希望下次有機會再回訪的時候，能夠有機會進行更深度的Hotel Review. 最後還是要提醒也喜歡精品酒店的朋友，選擇入住Shangri-la酒店集團，別忘了申請該集團的忠誠獎勵計畫-Golden Circle金環會. 這些都只是上網註冊的舉手之勞，額外累積的點數卻能為你將這份住宿的美好遞延到下一次的用餐服務上。以台灣為Base的朋友，可以參考我之前的金環會點數使用範例：美夢倫敦，美味台北！

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