[台北]坐擁美景的高空美饌-香格里拉上海醉月樓


遠企醉月樓@weichuanstore.com

電話:+886 2 2376 3245

地址:106 台北市敦化南路二段201號

很久沒有和各位捧由作食記的分享,趁著這次短暫回台灣的時間,筆者特地欽點了擁有高空景觀的遠企39F-上海醉月樓進行體驗。一來是筆者在眾多菜色裡,還是對中華料理有一份特殊的情感,二來則是對高空景觀用餐多了一分嚮往。話不多說,讓我們直接進入主題!

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由於上海醉月樓的樓層偏高,因此遠企也貼心的設計了能快速直達的電梯。

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古色古香的接待前台,讓筆者與友人對稍後的用餐更加的期待。

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不得不說,透過高樓層的景觀觀看出去,傍晚的台北忽然也變得不那麼嘈雜,多了一份寧靜(笑)

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今日用餐的位置據侍者的說法是點心區,靠窗的座位多為四人或是六人桌。

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謝謝上海醉月樓的安排,筆者與友人今日被安排在窗邊能一邊用餐一邊欣賞高空夜景。

或許是筆者與友人用餐的時間較早,因此沒有考慮到隔壁六人桌可能帶來的干擾。筆者只能說,即使是在要價不斐的高樓層景觀餐廳用餐,用餐的品質也是很講緣分的…為何有此一說?讓我們繼續看下去(笑)

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醉月樓的餐具也是筆者喜愛的白瓷盤。

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醉月樓的菜單設計也很精緻。

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不過官方網站上已有全面的電子菜單可供下載,筆者就不再拍攝贅述。只是和大家分享,享有大圖片介紹的菜餚皆屬於"主廚推薦"。因此筆者和友人毅然決然的幾乎全面性的選擇了"主廚推薦"的菜色。唯獨一道甜品:杏仁豆腐不在主廚推薦的名單上。

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這次筆者點的是東方美人茶,屬於白毫烏龍茶。口感不苦不澀,是筆者相當喜歡的茶種。

值得一提的是,這杯架也是大有來頭!據說是上海醉月樓特地訂製的,由於體積比常見的傳統茶杯要大上不少,因此只有人數少的時候才會使用,避免客人的用餐區太過擁擠。

雖然很有特色,不過筆者還是比較喜歡傳統的茶杯。特別是稍後隔壁六人桌的朋友們有飲酒,而且後期喝開了講話的聲音也不自覺的逐漸變大,再對照一下這杯子和桌上的中菜以及隔壁捧由們置放在觀景窗邊的空酒瓶…各位是不是有一種彷彿置身在高空熱炒店的感覺?(笑)

筆者原本期待的是和好久不見的老朋友一邊享受經典中華美食一邊欣賞著高空夜景,到了後期忽然演變成高空熱炒倒也是筆者始料未及的。只能說,這大概就是緣分吧(笑)更有趣的是當筆者和幾位朋友分享之後,朋友們的反應竟然是:衝著高空熱炒我就非去嘗嘗不可! 筆者:…………..

讓我們巧妙的把話題一轉,直接進入今晚的美食分享

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花雕香醉雞-

濃郁酒香伴隨著清爽口感,筆者和友人對這道菜給予相當好的評價。特別是在稍後連續進食多道重口味的菜餚之後,對這道花雕香醉雞更是特別懷念阿!

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碧綠素黃雀-

整體而言,筆者是給予這道菜餚好評的。上面那四個以豆皮包裹的內餡也是大有乾坤。但是過重的豆皮香味不是人人愛,討厭的捧由可能還會認為是不好入口的焦味也說不定(笑)

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白飯-

揪竟,這平淡無奇的白飯有甚麼特別之處,值得筆者單獨拍攝撰寫?在上海醉月樓的白飯可不是以人頭計價,只需付一定金額能夠續碗的方式。

不說各位看倌可能不了解,這碗白飯的身價可是40大洋。如果你問我,一碗40的白飯吃起來是甚麼感覺?筆者只能說,那是一種每一口都告訴自己要更努力的味道!

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滬江牛小排-

筆者和友人都大為讚賞這道牛小排。那種入口即化的軟嫩且厚度十足的口感,真的讓人大呼過癮。不過在醬汁的部分,不知道為甚麼,筆者覺得多了一種說不出的違和感,大概是筆者還不習慣偏甜卻又略顯稀薄的醬汁。不過或許那才是正統的滬菜做法也不一定?(笑)

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干葉千層肉-

這道功夫菜可得等上50分鐘,由於筆者在來訪之前已經打定主意就是要嚐嚐這道菜,因此還沒開始選其他餐點就已先請侍者吩咐廚房準備這道菜餚。筆者只能說,這五十分鐘的等待是值得的!

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近看那油亮的光澤就讓人食指大動了!

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這道干葉千層肉搭配的是小刈包一起品嘗。

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拉回主要場景,掀開塔頂後,發現裏頭大有玄機!猜到裡面是甚麼了嗎?

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因為燈光拍攝角度的關係,各位捧由們可能看不太清楚。但筆者以體重發誓,那不是芝麻餡…

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其實說穿了就是金字塔版本的梅干扣肉。裡面藏著的是梅干菜。包裹在其中的梅干菜早已相當軟爛。整體來說,這道菜餚對於牙口不太方便的老人家也是很好的選擇。筆者對這整體組合的評價是相當高的!

品嘗完了以上的大菜,進入了最後的甜品部分。

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杏仁豆腐-

筆者只能說,這道唯一不在主廚推荐名單上的甜品,還真的令人大失所望。(翻譯:都已經跟你說不是主廚推薦了還硬要點,怪我囉?)甫一入口,筆者就對那股特殊的氣味所震驚,不過一時半刻也說不上來哪裡不對,此時筆者的友人,號稱有絕對味覺金舌頭的捧由,立馬就說出了冰箱味這個關鍵字。筆者一聽馬上就心領神會了。

或許各位捧由對"冰箱味"這個形容詞不甚了解,只要買碗豆花或是杏仁豆腐開蓋後沒有另外加上遮蓋物就放進冰箱,一天後再拿出來品嘗,那種吸收冰箱小世界裡的天地精華的味道,就是冰箱味!正常來說,筆者期許的杏仁豆腐應該是端上桌前才從專放杏仁豆腐的容器中舀出後才盛給食客。

但是這次筆者與友人一致認為這是事先分裝成小碗,擺放在冰箱中也未加上遮蔽物的狀況。因此才會有這不該出現的冰箱味。當然這推理也可能是錯的,但是憑心而論,這道杏仁豆腐的質地與口感是優秀的,只是那股說不出的負面氣味,讓許多杏仁豆腐專賣店都能輕鬆大勝。這點讓筆者覺得稍嫌可惜。

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豆沙窩餅-

儘管是最後一道甜品,確絲毫不遜色,讓人口齒留香。和圓山飯店.圓苑 里的棗泥鍋餅有一拼高下的實力。而且因為醉月樓採用的是紅豆餡,因此改以微薄不厚實的輕巧之姿登場,讓人嚐來甜得恰到好處,也是和桌上東方美人茶速配的絕佳甜品!

後記:

筆者必須要說,這次筆者在點菜上的策略是錯誤的。因此整體用餐產生了違和感。各位捧由們下次點菜不妨也在侍者送單之前檢視一下自己整體點菜狀況(笑)由於捧由不吃海鮮,因此今晚的餐點多以肉類居多。而且口味上也偏甜,在整體上少了清爽的菜餚來均衡,是筆者今日覺得較為可惜之處。但是上海醉月樓每道主廚推薦菜色,分別品嘗都是能夠獨當一面的。希望下回再訪,能藉由調整用餐菜色再此體驗上海醉月樓呈現的美味佳餚!

Categories: 美食, 吃在台北Tags: , , , , ,

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