[台北]摩登時尚的融合美味-君品酒店 茶屋Le Thé


  君品茶屋@weichuanstore.com

電話:(02)2181-9999

地址:台北市承德路一段三號

        身為一個精品酒店的愛好者,筆者對於開幕不久,坐落於台北西區走法世華麗風的君品酒店一直有著相當濃厚的興趣。只是身為一個台北人,在沒有特殊活動安排或是特殊誘因的情況下,不太會有入住台北市旅館的計畫。但是一間優質的酒店,除了提供完善的住宿體驗之外,飲食的考究也是吸引消費者的一個重要元素。若是運用酒店裝潢的獨特風格結合附屬餐廳的美味,相信在這樣的情況下必定能提供相當良好的用餐體驗。

  筆者今天要跟大家分享的,正是位於君品酒店6F的茶屋Le Thé 晚餐。是的,你沒看錯。的確是晚餐而不是下午茶。一般而言,大家對茶屋的印象都是下午茶為主,但是其實茶屋也有提供單點的菜單可供選擇。這對喜歡君品用餐環境,又只想選擇單點進行用餐的消費者來說,真是一大福音。

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君品一樓大紅色的醒目招牌。

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君品一樓大門。

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進門後一旁的服務台僅負責接待以及訂席,真正住宿的訪客要前往6F進行check in。大廳就能感受到華麗的法式風格。

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今天的目的地-6F茶Le Thé。

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君品也採用了感應式房卡進行樓層安全管制,這是現在筆者考量入住Hotel的一個重要項目。如果是插卡式的設計,通常較不靈敏,對房客也較為不便利。若是沒有管制的,那就完全不會考慮了。隨便的陌生人都能任意出入,那品質肯定會大打折扣的。

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傍晚時分,有許多等著入住的訪客進行check in。而今晚用餐的地點就在櫃檯的右手邊。

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櫃台旁擺設的活動訊息看板以及可愛的翹鬍子公仔。

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茶屋以及雲軒入口處的爐火裝飾,相當特別。

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牆上的裝飾壁畫,點綴出了茶屋的特色。

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店內用餐一景。摩登時尚的裝潢設計,用餐的心情也跟著變得更加愉悅。

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茶屋內的擺設,茶品的陳列架,前方則是服務人員沖泡與調製茶品的吧檯。

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延伸之後的茶屋一景,展示台應該是平日用來擺放下午茶的水果以及糕點。

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室內的用餐環境一景。

會說室內的原因是,由於茶屋以及半自助式的雲軒是合併在一起,但是依然有相通的開放空間。從圖中可見,對於不是靠牆而坐的消費者來說,或許就沒有那麼舒適了。

 

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貼心的服務人員幫我們更換到茶屋與雲軒相通的開放空間用餐,這種椅子坐起來真是相當舒服。而且由於是在開放空間的關係,變得更為寬敞。

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環境一隅擺放著可愛的新年兔。

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華麗的水晶吊燈。讓整個環境更顯高雅。

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有人入座的位子,會點上蠟燭,讓氣氛更好。

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高雅的環境搭配暖暖的昏黃燈光,這樣的氛圍很適合情侶約會。或是第一次的相親,比較不會見光死(笑)

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看了這麼多環境的照片,該是點菜的時候了。筆者必須要說,原本的計劃只是想在這裡用個小點心,喝茶聊聊天。之後轉戰隔壁的神旺潮品集品嘗筆者喜愛的港點。但是看完菜單上的選項,還是難以抗拒誘惑,在這裡點了主菜當晚餐。

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這是可以選擇的各式茶品。

這次筆者點了1854;友人點了紅色尼羅河。根據外場美麗的LINDA推薦,1854以及紅色馬可波羅這兩樣茶品是第一次前往很好的選擇。

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在茶屋這種筆者以為單點只會供應茶品與小點心等簡餐的地方,菜單上竟然有美式牛排,甚至還有印度碳烤雞肉!筆者與友人依然抗拒不了肋眼的誘惑,決定跟友人採用share分食的方式點菜,試圖保留一點胃納量前進潮品集。

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筆者與友人點了一份牛排與義大利起司小水餃搭配一份開胃沙拉。

在法式裝潢底下點了東方的茶品搭配美式的牛排以及義大利菜餚,這樣的組合其實一開始筆者也是覺得有點違和。但是實際上卻異常的融合與協調,或許跟愉悅的心情有關係(笑)

 

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帶有法蘭西風情的茶具,裡面裝的是筆者點的1854。

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有別於一般用酒精膏保溫或是加熱的方式,這裡是在茶壺底下置入一杯熱水進行保溫。可能是空調控制得宜,或是更換茶水的服務恰到好處,筆者從開始到離開的每一口茶都是溫熱的。

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壺內是由服務人員調配好的茶包。

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1854,極品印度茶與中國茶的華麗混和茶飲。

混合茉莉花辦與銀針白毫,奇妙的香氣與高雅的口感,忠實呈現對Mariage Freres1854創立元年的崇高敬意!以上是Menu上的敘述。筆者自己品嘗的感覺,雖然筆者不認識Mariage Freres,但是奇妙的香氣與高雅的口感,恰如其分的讓筆者大為讚賞。茶品在上菜前的潤口,與用餐後的閒談,來上一壺1854真是朋友聚餐談天的最佳搭檔。

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奶油相當好塗抹,不會像是普通餐廳提供的那樣以過硬的姿態登場(笑)香氣與味道都很好,直接塗抹在麵包上相當可口。

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不得不說,君品的麵包真是相當有水準。特別是堅果麵包!

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綜合沙拉,旁邊是搭配的油醋與千島醬。

油醋的表現實在令人驚喜,不知道為什麼,口味與知名的日本料理店三井所使用的沙拉油醋非常相近。莫非是同一家工廠出品的罐裝醬汁?用獨立器皿分開沙拉與醬料的設計其實滿貼心的,有別於普通已經淋好醬汁,強迫進食的作法,這裡的沙拉是以叉子稍微捲動蔬菜後,放進醬料器皿中自由決定搭配醬料的多寡。

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義大利起司水餃。

這道真的是令筆者大為讚賞,在醬汁的部分調和得恰到好處,即使吃再多也不會覺得膩。水餃的起司內餡在口中化開的滋味真的是令人激賞。配料中混有葡萄乾增添口感,不管是在味覺與咀嚼的層次,每口都是精采的表演。

 

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相信大家都曾經有遇過用餐地點提供的餐具太鈍,所以在進食的過程很不方便的經驗。君品的牛排刀相當銳利,讓用餐者絲毫不費力,就能優雅從容的進行取食,相當出色。

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主菜登場-美國肋眼搭配金黃薯條。

很美式風格的一道主菜。對牛排一項很挑剔的筆者,也給君品的牛排很高的評價。廚師建議的熟度是五分熟。香氣四溢的牛排,炙烤過的炭烤外層包裹著油滋滋驚喜與軟嫩的美味口感,高水準的表現!薯條也是筆者喜愛的摩斯漢堡那種薯條。很容易的一口一口又一口喔!

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牛排登場後,侍者提供了六種醬料選擇。筆者和友人還特地給了侍者一個俏皮的稱號:醬料哥(笑)

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醬料哥推薦的松露鹽以及夏威夷黑鹽。

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筆者選的紫羅蘭紅酒芥末。當然各位朋友也可以六種全部點,沒有限制。

根據筆者自己的不專業評比,今日醬料的名次如下:

紫羅蘭紅酒芥末>松露鹽>原味>夏威夷黑鹽。 

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茶水喝多了,總是會需要參觀一下這間。 

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門口以類似古代用來敲門的銅環來當裝飾,在門的內面也是相同設計。差別就是門裡面的銅環方便拉住之後開門。

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裡面設計的也很高雅,和外面的裝潢很有整體感。不會覺得一進廁所就有跳tone的感覺。貼心的擦手巾取代衛生紙。似乎是隨時都有人在巡視。筆者用餐去了幾次廁所,擦手巾都補充的很滿。

小記:

所有的餐點都是高水準的表現,但是今日唯一美中不足的,就是上菜實在太快了。筆者猜想可能是因為我們是第一批客人,六點就進場。因此廚師可能搭配開工的熱忱通通一次處理。所以上菜的方式是用滿漢全席的方式一次上。這對筆者這樣有自己用餐習慣的客人來說,的確是不太適應的。送餐太快會迫使用餐者為了趁熱享用牛排以及起司水餃,最後吃得反而會是麵包跟沙拉。大大違反了筆者用餐的道統。筆者這次看見滿漢全席的上菜方式之後,跟侍者反映了一下。君品處理事情的方式以及那份以客為尊的服務態度與熱忱真的令人滿意。優雅華麗的環境裝潢與服務優良貼心的軟實力,相信君品能夠在台北這塊酒店雲集的戰場上,佔有一席之地。

Categories: 美食, 吃在台北Tags: , , ,

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